Makanan Tradisional Surabaya: Pengalaman Kuliner Otentik yang Tak Terlupakan

By Michael

Jun 01, 2025

In Kuliner Surabaya

0

Surabaya, kota pahlawan yang kaya akan sejarah dan budaya, juga menyimpan harta karun kuliner yang siap memanjakan lidah Anda. Lebih dari sekadar destinasi wisata, Surabaya menawarkan pengalaman kuliner yang otentik dan tak terlupakan. Bagi Anda yang berencana liburan ke Surabaya, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi makanan tradisional Surabaya yang akan membuat perjalanan Anda semakin berkesan. Artikel ini akan menjadi panduan lengkap Anda dalam menjelajahi kelezatan makanan khas Surabaya yang wajib dicoba.

Mengapa Makanan Tradisional Surabaya Begitu Istimewa?

Ada banyak alasan mengapa kuliner Surabaya begitu istimewa dan dicintai. Pertama, cita rasa otentiknya yang terjaga dari generasi ke generasi. Resep-resep kuno diwariskan dengan teliti, memastikan bahwa setiap hidangan mempertahankan rasa aslinya. Kedua, penggunaan bahan-bahan segar dan berkualitas tinggi. Surabaya dikenal sebagai kota yang memiliki akses mudah ke berbagai bahan baku segar, mulai dari hasil laut hingga rempah-rempah lokal. Ketiga, keberagaman makanan tradisional Surabaya yang mencerminkan pengaruh budaya yang berbeda. Dari masakan Jawa Timur yang kaya rempah hingga pengaruh Tionghoa yang menghasilkan hidangan unik, Surabaya menawarkan spektrum rasa yang luas.

Rawon: Ikon Kuliner Surabaya yang Legendaris

Tidak lengkap rasanya membahas makanan tradisional Surabaya tanpa menyebut rawon. Hidangan berkuah hitam ini adalah ikon kuliner Surabaya yang legendaris. Warna hitamnya berasal dari kluwek, buah khas Indonesia yang memberikan rasa gurih dan sedikit pahit yang unik. Rawon biasanya disajikan dengan nasi putih, tauge pendek, kerupuk udang, dan sambal. Daging sapi yang empuk dan bumbu rempah yang kaya menjadikan rawon hidangan yang sangat memanjakan lidah. Beberapa tempat makan rawon yang terkenal di Surabaya antara lain Rawon Setan, Rawon Kalkulator, dan Rawon Nguling.

Rujak Cingur: Sensasi Rasa yang Unik dan Menantang

Bagi Anda yang berani mencoba sesuatu yang berbeda, rujak cingur adalah pilihan yang tepat. Rujak cingur adalah hidangan unik yang terdiri dari irisan buah-buahan segar seperti mangga muda, nanas, timun, dan bengkoang, yang dicampur dengan sayuran seperti kangkung, tauge, dan lontong. Yang membuat rujak cingur istimewa adalah adanya cingur, yaitu hidung sapi yang direbus dan diiris tipis-tipis. Semua bahan ini kemudian disiram dengan saus petis yang terbuat dari udang fermentasi, kacang tanah, cabai, dan bumbu lainnya. Rasanya yang kompleks, perpaduan antara manis, asam, pedas, dan gurih, menjadikan rujak cingur hidangan yang sangat memuaskan.

Sate Klopo Ondomohen: Kelezatan Sate dengan Sentuhan Kelapa yang Khas

Sate klopo ondomohen adalah varian sate yang unik dan hanya bisa Anda temukan di Surabaya. Sate ini terbuat dari daging sapi yang dilumuri dengan parutan kelapa sebelum dibakar. Kelapa memberikan aroma yang harum dan rasa yang gurih pada sate. Sate klopo ondomohen biasanya disajikan dengan bumbu kacang yang lembut dan lontong. Kelezatan sate yang dipadukan dengan aroma kelapa yang khas akan membuat Anda ketagihan.

Lontong Balap: Kelezatan dalam Kesederhanaan

Lontong balap adalah hidangan sederhana namun sangat populer di Surabaya. Terdiri dari lontong yang diiris-iris, tauge, tahu goreng, lentho (kacang tolo yang digoreng), bawang goreng, dan sambal petis. Yang membuat lontong balap istimewa adalah kuahnya yang segar dan pedas. Konon, nama "balap" berasal dari para penjual lontong yang berlomba-lomba menjajakan dagangannya di masa lalu. Lontong balap adalah pilihan yang tepat untuk sarapan atau makan siang yang cepat dan lezat.

Tahu Tek Tek: Sensasi Gurih yang Menggugah Selera

Tahu tek tek adalah hidangan kaki lima yang sangat populer di Surabaya. Terdiri dari tahu goreng yang dipotong-potong, lontong, kentang rebus, tauge, dan kerupuk. Semua bahan ini kemudian disiram dengan saus kacang yang kental dan gurih. Nama "tek tek" berasal dari bunyi yang dihasilkan saat penjual memotong tahu dengan gunting. Tahu tek tek adalah camilan yang sempurna untuk menemani Anda saat bersantai di sore hari.

Semanggi Surabaya: Salad Khas Surabaya yang Sehat dan Menyegarkan

Semanggi Surabaya adalah hidangan salad khas Surabaya yang terbuat dari daun semanggi yang direbus. Daun semanggi memiliki rasa yang sedikit pahit namun menyegarkan. Semanggi Surabaya biasanya disajikan dengan tauge, kerupuk puli, dan saus petis yang kental. Saus petis terbuat dari campuran ubi jalar, kacang tanah, cabai, dan petis udang. Semanggi Surabaya adalah pilihan yang tepat bagi Anda yang mencari hidangan sehat dan menyegarkan.

Bebek Goreng Surabaya: Renyah di Luar, Lembut di Dalam

Bebek goreng adalah hidangan yang populer di seluruh Indonesia, namun bebek goreng Surabaya memiliki ciri khas tersendiri. Bebek goreng Surabaya biasanya digoreng hingga kering dan renyah di luar, namun tetap lembut di dalam. Bebek goreng disajikan dengan nasi putih hangat, sambal, dan lalapan. Beberapa tempat makan bebek goreng yang terkenal di Surabaya antara lain Bebek Sinjay, Bebek Palupi, dan Bebek Tugu Pahlawan.

Es Krim Zangrandi: Legenda Es Krim Surabaya yang Tak Lekang oleh Waktu

Setelah puas menikmati makanan tradisional Surabaya yang gurih dan pedas, saatnya untuk menyegarkan diri dengan es krim Zangrandi. Es krim Zangrandi adalah legenda es krim Surabaya yang telah berdiri sejak tahun 1930-an. Es krim Zangrandi terkenal dengan rasa klasiknya yang otentik dan bahan-bahan berkualitas tinggi. Beberapa rasa yang menjadi favorit adalah Tutti Frutti, Noodle Ice, dan Macedonia. Es krim Zangrandi adalah tempat yang sempurna untuk mengakhiri petualangan kuliner Anda di Surabaya.

Tips Menikmati Wisata Kuliner di Surabaya

Berikut adalah beberapa tips untuk memaksimalkan pengalaman wisata kuliner Surabaya Anda:

• Cari informasi sebanyak mungkin: Sebelum berangkat, lakukan riset tentang rekomendasi makanan Surabaya yang ingin Anda coba. Baca ulasan dari pengunjung lain dan cari tahu tempat makan yang populer.
• Jangan takut mencoba: Jangan ragu untuk mencoba hidangan-hidangan yang belum pernah Anda dengar sebelumnya. Siapa tahu Anda akan menemukan makanan favorit baru!
• Siapkan perut yang kosong: Surabaya memiliki banyak sekali makanan enak yang wajib dicoba. Pastikan Anda datang dengan perut yang kosong agar bisa mencicipi semuanya.
• Bawa uang tunai: Beberapa tempat makan tradisional mungkin tidak menerima pembayaran dengan kartu kredit atau debit. Selalu bawa uang tunai secukupnya.
• Jangan lupa minum air putih: Makanan tradisional Surabaya seringkali pedas dan berlemak. Jangan lupa minum air putih yang banyak untuk mencegah dehidrasi.

Kesimpulan: Surabaya, Surga Bagi Pecinta Kuliner

Surabaya adalah surga bagi pecinta kuliner. Dengan beragam makanan tradisional Surabaya yang lezat dan unik, Anda akan dimanjakan dengan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Jangan lewatkan kesempatan untuk menjelajahi kelezatan kuliner Surabaya saat Anda berkunjung ke kota pahlawan ini. Selamat menikmati makanan khas Surabaya dan semoga perjalanan Anda menyenangkan!