Petualangan Rasa: Mengungkap Makanan Khas Surabaya yang Wajib Dicoba

By Ratna

Mar 13, 2025

In Kuliner Surabaya

Petualangan Rasa: Mengungkap Makanan Khas Surabaya yang Wajib Dicoba

Surabaya, kota pahlawan, bukan hanya kaya akan sejarah, tetapi juga menyimpan khazanah kuliner yang menggugah selera. Jika Anda berencana mengunjungi kota ini, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi makanan khas Surabaya yang wajib dicoba. Dari hidangan berat yang kaya rempah hingga jajanan pasar yang manis, Surabaya menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Mari kita telusuri beberapa hidangan ikonik yang akan membuat lidah Anda bergoyang.

Menggali Kelezatan: Rawon Setan, Ikon Kuliner Surabaya

Salah satu makanan khas Surabaya yang wajib dicoba yang paling terkenal adalah Rawon Setan. Rawon adalah sup daging berwarna hitam pekat yang kaya akan rempah. Warna hitamnya berasal dari kluwek, bumbu khas Indonesia yang memberikan cita rasa unik dan sedikit pahit. Yang membuat Rawon Setan berbeda adalah tingkat kepedasannya yang membara. Dagingnya yang empuk, kuahnya yang kaya rasa, dan sambalnya yang pedas akan membuat Anda ketagihan. Rawon Setan biasanya disajikan dengan nasi, kerupuk, dan telur asin, menciptakan kombinasi yang sempurna.

Tips Mencicipi Rawon Setan:

Siapkan minuman: Tingkat kepedasan Rawon Setan bisa membuat Anda berkeringat. Siapkan minuman dingin untuk menetralkan rasa pedas.
Pesan sesuai selera: Jika Anda tidak terlalu suka pedas, mintalah sambal dipisah atau kurangi jumlahnya.
Nikmati perlahan: Rasakan setiap suapan untuk menikmati kompleksitas rasa dari rempah-rempah yang digunakan.

Kelezatan Otentik: Lontong Balap, Makanan Khas Surabaya yang Merakyat

Selain Rawon Setan, lontong balap juga merupakan makanan khas Surabaya yang wajib dicoba. Lontong balap adalah hidangan sederhana yang terdiri dari lontong, tahu goreng, lentho (kacang tolo yang digoreng), tauge, bawang goreng, dan sambal petis. Kuahnya yang segar dan gurih berasal dari campuran petis udang, bumbu kacang, dan rempah-rempah lainnya. Lontong balap biasanya disajikan dengan sate kerang sebagai pelengkap.

Sejarah Lontong Balap:

Nama "balap" konon berasal dari cara para penjual lontong ini berjualan di masa lalu. Mereka berlomba-lomba untuk menjajakan dagangannya, sehingga hidangan ini dikenal dengan nama lontong balap.

Menjelajahi Rasa: Sate Klopo Ondomohen, Sensasi Sate yang Berbeda

Jika Anda bosan dengan sate ayam atau sate kambing, cobalah Sate Klopo Ondomohen. Ini adalah makanan khas Surabaya yang wajib dicoba yang menawarkan sensasi rasa yang berbeda. Sate Klopo terbuat dari daging sapi yang dilumuri dengan parutan kelapa sebelum dibakar. Kelapa memberikan aroma harum dan rasa gurih yang khas pada sate ini. Sate Klopo Ondomohen biasanya disajikan dengan bumbu kacang, lontong, dan acar.

Keunikan Sate Klopo Ondomohen:

Parutan kelapa: Penggunaan parutan kelapa adalah ciri khas yang membedakan Sate Klopo Ondomohen dari sate lainnya.
Bumbu rempah: Daging sapi direndam dalam bumbu rempah sebelum dilumuri kelapa, sehingga rasanya lebih kaya dan meresap.

Manisnya Surabaya: Rujak Cingur, Perpaduan Unik Rasa dan Tekstur

Rujak Cingur adalah makanan khas Surabaya yang wajib dicoba bagi para pencinta kuliner unik. Rujak ini terdiri dari campuran buah-buahan, sayuran, lontong, tahu, tempe, dan cingur (hidung sapi yang direbus). Yang membuat rujak cingur istimewa adalah bumbu petisnya yang kental dan kaya rasa. Bumbu petis ini terbuat dari udang yang difermentasi, kacang tanah, cabai, dan rempah-rempah lainnya. Perpaduan rasa manis, pedas, asin, dan gurih dalam rujak cingur akan memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.

Tips Menikmati Rujak Cingur:

Pilih cingur yang berkualitas: Cingur yang berkualitas memiliki tekstur yang kenyal dan tidak berbau amis.
Sesuaikan tingkat kepedasan: Jika Anda tidak terlalu suka pedas, mintalah jumlah cabai dikurangi.
Nikmati bersama teman: Rujak Cingur biasanya disajikan dalam porsi besar, sehingga lebih nikmat jika dinikmati bersama teman atau keluarga.

Segarnya Es: Es Krim Zangrandi, Legenda Es Krim Surabaya

Setelah menikmati hidangan berat, saatnya menyegarkan diri dengan Es Krim Zangrandi. Ini adalah makanan khas Surabaya yang wajib dicoba bagi para pencinta es krim. Es Krim Zangrandi telah berdiri sejak tahun 1930 dan terkenal dengan rasa es krimnya yang klasik dan otentik. Beberapa rasa yang populer antara lain tutti frutti, moka, dan cokelat. Es Krim Zangrandi menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi dan resep tradisional, sehingga rasanya tetap terjaga hingga saat ini.

Mengapa Es Krim Zangrandi Begitu Istimewa?

Sejarah panjang: Es Krim Zangrandi telah menjadi bagian dari sejarah kuliner Surabaya selama puluhan tahun.
Kualitas bahan: Bahan-bahan yang digunakan selalu berkualitas tinggi, sehingga menghasilkan es krim yang lezat dan lembut.
Resep tradisional: Resep es krim Zangrandi tetap dipertahankan dari generasi ke generasi, sehingga rasanya tetap otentik.

Menikmati Kelezatan: Semanggi Surabaya, Hidangan Tradisional yang Unik

Semanggi Surabaya adalah makanan khas Surabaya yang wajib dicoba yang cukup unik dan mungkin belum banyak dikenal. Hidangan ini terbuat dari daun semanggi yang dikukus dan disajikan dengan bumbu kacang yang khas. Bumbu kacangnya terbuat dari kacang tanah yang dihaluskan, petis, ubi jalar, dan rempah-rempah lainnya. Semanggi Surabaya biasanya disajikan dengan kerupuk puli sebagai pelengkap. Rasanya yang unik dan sedikit pahit akan memberikan pengalaman kuliner yang berbeda.

Keunikan Semanggi Surabaya:

Daun semanggi: Penggunaan daun semanggi adalah ciri khas utama dari hidangan ini.
Bumbu kacang yang khas: Bumbu kacangnya memiliki rasa yang unik karena menggunakan campuran ubi jalar dan petis.

Jajanan Pasar yang Menggoda: Lapis Surabaya, Manisnya Warisan Kuliner

Selain hidangan utama, Surabaya juga memiliki berbagai jajanan pasar yang menggoda, salah satunya adalah Lapis Surabaya. Ini adalah makanan khas Surabaya yang wajib dicoba sebagai oleh-oleh. Lapis Surabaya adalah kue lapis dengan tiga lapisan warna yang berbeda: kuning, cokelat, dan merah. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis. Lapis Surabaya sering dijadikan oleh-oleh khas Surabaya karena tahan lama dan mudah dibawa.

Tips Memilih Lapis Surabaya:

Pilih yang teksturnya lembut: Tekstur yang lembut menandakan bahwa Lapis Surabaya tersebut dibuat dengan bahan-bahan berkualitas dan proses yang tepat.
Perhatikan warna lapisan: Warna lapisan yang cerah dan rata menunjukkan bahwa kue tersebut dibuat dengan baik.

Menutup Petualangan Kuliner: Nikmati Kelezatan Surabaya Sepuasnya

Surabaya adalah surga bagi para pencinta kuliner. Dengan beragam pilihan makanan khas Surabaya yang wajib dicoba, Anda pasti akan dimanjakan dengan cita rasa yang otentik dan menggugah selera. Jangan ragu untuk menjelajahi setiap sudut kota dan mencoba berbagai hidangan yang ditawarkan. Selamat menikmati petualangan kuliner Anda di Surabaya!

Referensi: